明钢商用电磁炉(东莞)有限公司

别名：电磁摇摆汤炉 电磁可倾式汤炉 可倾式炒菜炉 ? 电磁可倾式汤锅煮稀饭不糊锅兼炒菜 ?? 电磁炉煮稀饭糊锅是许多厨师遇到的问题，那怎么样使电磁炉煮稀饭不糊锅呢？我来介绍商用大功率电磁炉系列产品中电磁可倾式汤炉煮稀饭技巧。不仅不糊锅，炒菜、煲汤并用。 首先，使用电磁摇摆汤炉煮粥要注意水与米的比例要协调，米多了肯定糊锅；而水多了煮出来的稀饭不够稠。正确比例是1：3；在煮稀饭的时候，许多厨师们都是冷水放米。在这里我要纠正大家一个错误，冷水放米不仅稀饭味道不好，而且容易引起糊锅。等水开以后把洗好的大米放进去，用勺子搅一搅，要稀饭味道好的话，**是每3分钟搅一次。像一般工厂里的话厨师没有太多的时间米下锅后搅一次就可以了。 其次、米放进去水开锅后一定要把火力调小，保持水在沸腾就可以了。不能一直大火煮，大火时间长了米水比例失调也会糊锅。 **后，米煮到九成熟时一定要停火，让余温闷一闷，把米闷乱。这样的稀饭味道才佳。 正确使用电磁摇摆汤炉煮稀饭，不仅可以延长产品使用寿命。还可以用来炒菜，浙江、江苏、上海等地方都是用可倾式电磁炉炒菜。（原创内容来自电磁炉使用常识：商用大功率电磁炉|商用电磁炉厂家-明钢商用电磁炉http://www.0769717.com/dclsycs/2013/0321/283.html） 公司名称：明钢商用电磁炉(东莞)有限公司 公司网址：www.0769717.com